



Oferece uma excelente e valiosa alternativa capaz de proporcionar resultados de qualidade. Ao cozinhar em um banho de circulação precisamente controlado, você obtém um cozimento uniforme, com sabor realçado e textura perfeita, sem se preocupar com o tempo curto. O circuladores de imersão são de fácil armazenamento e encaixam-se facilmente num um pote ou tanque de até 20 litros (5,3 galões), transformando-o em um banho precisamente controlado, capaz de preparar uma refeição para até 12 pessoas. Circula a água numa taxa de 6 litros / min e proporciona estabilidade de temperatura de 0,1 ° C. É equipado com um temporizador e é ajustável para ° F ou ° C.



Kaká é natural de Brasília, formou-se em culinária francesa pela Le Cordon Bleu, na Inglaterra, em 1995. Formado também em Antropologia, desde 2007 vem se dedicando ao estudo de gastronomia molecular e ao aprimoramento e desenvolvimento de novas técnicas e receitas. Ainda em 2007, inaugurou o site Gastronomy Lab, destinado à divulgação de artigos, notícias, receitas e à comercialização de produtos e aditivos para a confecção de receitas.

William é natural de São Paulo, formou-se em Gastronomia (2006) com especialização em docência (2007), atualmente desenvolve pesquisas e trabalhos voltado a Gastronomia modernista. Inquieto e dedicado sempre esta em busca de aperfeiçoamento de técnicas, conhecimentos, ingredientes, equipamentos e tendências. Desde 2010 mantém uma parceria com o Chef Kaka Silva e GastronomyLab, agora como sócio estará representando a empresa em eventos e aulas.
